主料:
鱼籽，
300g
辅料:
鸡蛋，
1个调料
盐，
少许，
白酒，
少许，
香葱，
2颗鸡蛋炒鱼籽的做法步骤
1.撕去包裹鱼籽的黑膜，将鱼籽冲洗干净，控干水分。打入一个鸡蛋。
2.放少许盐和白酒，搅打均匀。
3.炒锅放油烧热，放入鱼籽，中小火不停翻炒。
4.将鱼籽中的水分基本炒干。
5.炒至松散状态，香味飘起来，放入香葱碎，快速翻炒均匀即可。
6.出锅装盘。
7.成品。色泽金黄，葱香浓郁，满口飘香。
小窍门&温馨提示
1.撕去包裹鱼籽的黑膜，否则会有腥味。
2.点适量白酒可去腥增香。
3.炒干水分，香味更浓。
TAGS：
热菜 家常菜 下饭菜 鱼籽
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